贻贝是一些双壳类软体动物，生活在海滨岩石上，它们的壳呈青黑褐色。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品，因煮制时没有加盐，所以也称淡菜。

贻贝是一种常见的海产品，其肉质鲜美，其营养价值甚至超过海参，价格也不高，有海中鸡蛋的美誉。秋燥会耗伤汗管瘤客户的气血，导致脏腑功能紊乱、气滞血瘀，汗管瘤客户人群在秋冬季节可以把贻贝加入平时的饮食中。

淡菜不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。而用贻贝制成的淡菜营养价值很高，对防治汗管瘤也有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，贻贝肉能治“虚劳伤惫，补肝肾，益精血，消瘿瘤”。

现代有关药书记述，贻贝性温，任何人都能吃，能补五脏，调经活血。贻贝中含有维生素B12和B2，能消除烦躁不安，集中注意力。促使细胞的生长代谢，保障皮肤正常生长。并且能调节肾上腺素的分泌，减少诱发汗管瘤增多的因素。

此外贻贝还能够解决皮肤暗沉、干燥等问题，减轻秋冬干冷等引起的肌肤红肿、脱皮等症状。贻贝肉具有修复疤痕的作用，如果治疗汗管瘤有伤口，可以多吃贻贝，降低留下疤痕的可能性。

贻贝肉怎么做最有营养？怎么做好吃？

①将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

②洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

③清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

爆炒贻贝肉：先将洗净的贻贝肉在水里快速焯一下取出，起热油锅放入葱、姜、蒜（或大葱或洋葱），炒出香味或断生，再放入贻贝肉翻炒，然后加入适量调料，翻炒后即可起锅。

调鲜：炖汤时会抓一小把淡菜干放入，起吊鲜作用，还有营养功能。

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